Elle se consomme tout naturellement lorsqu’elle monte dans l’arbre. A la sortie de l’hiver, lorsque le Printemps arrive.
Pas de date fixe, cela dépend bien évidemment de Dame nature.
« On ne commande bien à la nature qu’en obéissant à ses lois »
Francis Bacon
Pour bénéficier de tous ses bienfaits, nous recommandons de faire une cure de 3 semaines à raison d’un petit verre de 15cl à jeun le matin.
En suivant cette recommandation cela correspond à un bag -in-box de 3L.
Vivante, d’un goût légèrement sucrée elle évolue naturellement au fil des jours pour devenir acidulé.
Il s’agit là du processus normal de lacto-fermentation qui n’altère en rien ses bienfaits!
Sa texture évolue également et des flocons de calcium tels de la neige apparaissent. D’ailleurs, l’emballage sous forme de Cubi dit aussi bag-in-box permet de préserver le plus longtemps ses bienfaits à l’abri de l’air et de la lumière.
Les effets ressentis peuvent variés d’une personne à une autre. En revanche, par son effet diurétique la sève de bouleau sollicite notamment les reins. Ainsi, elle n’est pas recommandée chez les personnes ayant des insuffisances rénales.
Par ailleurs, la présence d’acide acétylsalicylique fait qu’elle est également à éviter chez les personnes allergiques à l’aspirine. Pour toute autre pathologie ou doutes n’hésitez pas à en parler à votre médecin!